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四种癌症与饮食息息相关!

 “癌”字3个口,这说明癌症发生跟饮食息息相关。  其实生活中的一些有害食物、不当的烹调方式以及吃饭习惯等,会使得正常细胞基因发生突变,增加患癌风险。  同

  “癌”字3个口,这说明癌症发生跟饮食息息相关。

  其实生活中的一些有害食物、不当的烹调方式以及吃饭习惯等,会使得正常细胞基因发生突变,增加患癌风险。

  同时,多种癌症跟饮食息息相关,尤其是消化道癌症,为了降低患癌风险需及时纠正坏习惯。

  哪些癌症跟饮食有关?

  1

  胃癌

  腌制、油炸以及烟熏食物中含有太多致癌物质,会加重胃肠道负担;狼吞虎咽和暴饮暴食也使得胃部不堪重负。幽门螺旋杆菌感染是导致胃癌的高危独立因素,这跟吃饭不分餐有关。

  所以需注意饮食清淡,吃饭做到细嚼慢咽,注意饮食卫生。

  2

  食道癌

  食管黏膜的耐受温度约40~50℃,大于65℃就会造成损伤,反复受到损伤可诱发癌变。65℃以上的热饮已被列为致癌物质,可增加患食道癌几率,所以要少喝热汤、热茶等。

  另外习惯吃粗糙和质地偏硬的食物如烧饼或煎饼等,狼吞虎咽或咀嚼不充分,同样也会伤害食管粘膜。

  3

  肝癌

  乙肝和丙肝病毒慢性感染是引起肝癌的主要原因,不良的饮食习惯同样也会促进肝癌发展。酒精是公认的致癌物质,若每天摄入50~70克酒精就会增加患肝癌风险。

  玉米小麦以及花生等受潮发霉后可产生黄曲霉毒素,这是一级致癌物质,可直接作用于肝细胞,诱导肝细胞基因突变。

  4

  胰腺癌

  胰腺癌凶猛,又被称为癌症之王,多数病人确诊后一年内就会丢失宝贵生命。吸烟酗酒以及大鱼大肉吃是导致胰腺癌的主要原因。

  烟草中含有亚硝铵,这是强烈致癌物质,进入血液后会影响到肝脏被激活,排入胆汁后逆流进入胰管;高脂肪和高蛋白质饮食可加快胰腺细胞更新速度,增加胰腺对致癌物质敏感性;大量喝酒会导致胰腺组织纤维化,引起慢性胰腺炎,进而诱发胰腺癌。

  预防癌症少吃哪些食物?

  1

  腌制食物

  食物在腌制过程中可产生二甲基亚硝酸盐,会跟胃液产生相互反应,转化成致癌物质,若大量吃会升高患消化道癌变风险。

  尤其是咸鱼已被列为一类致癌物质,咸鱼是用高盐制作而成的,盐的主要成分是氯化钠,若大量吃可增加肾脏负担。

  2

  烧烤

  虽然烧烤的食物很美味,不过吃太多同样也会增加患癌风险。

  烧烤过程中所用的木炭会产生亚硝胺类物质,增加患食管癌和胃癌风险。烧烤是高油和高盐食物,同样也会产生苯丙酰胺等致癌物质。

  温馨提示

  平时注意饮食卫生,多吃新鲜蔬果,少吃肉类,红肉摄入量每天控制在50~75克;少吃或不吃加工肉类如火腿肠、培根等,因为加工肉类经过烟熏腌制等多方面处理,易产生致癌物质。

  必须戒烟戒酒,不能乱吃补品。以蒸煮炖的方式来烹调食物,少用煎炸炒的方式。合理安排一日三餐,不能暴饮暴食,远离一切致癌物质。