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中国最美味的四大名“酱”,老干妈已经出局!

中国人与酱的渊源是很深的。早在商周时期,中国人吃东西就有一整套的蘸酱规矩。而且,万物都可为酱。像蚂蚁酱、蜗牛酱之类的,都是当时的美味。而国人之所以喜欢吃酱,原因就在于

 中国人与酱的渊源是很深的。早在商周时期,中国人吃东西就有一整套的蘸酱规矩。而且,万物都可为酱。像蚂蚁酱、蜗牛酱之类的,都是当时的美味。而国人之所以喜欢吃酱,原因就在于古代食盐提炼技术比较差,只能靠制成酱来食用。时至今日,中国人吃的酱,种类也越来越多了。那么,四大名酱你都爱吃哪一个呢?

 

 

1、沙茶酱

沙茶酱源于潮汕地区,是一种复合型的酱料。通常是由大蒜、花生米、洋葱等材料混合制作而成。所以,它有着特别的香味。吃起来甜中带辣,别有一番风味。沙茶酱拿来蘸肉吃,别提多美味了。

 

 

2、豆瓣酱

豆瓣酱是一款很美味的辣酱,豆瓣酱在制作的时候,会加上大量的盐,所以,一般豆瓣酱炒菜的话就不需要再加盐了。豆瓣酱非常香,炒菜的时候加上一两勺的豆瓣酱,整个菜都会变得香气扑鼻。

 

 

3、黄豆酱

黄豆酱的口味比较清淡,不是很咸,也不辣。拿来拌饭或者拌面条都是极其下饭的。对于北方人而言,蔬菜要蘸着黄豆酱吃才是最有灵魂的。人生如果没有了黄豆酱,那和咸鱼有什么分别呢?

 

 

 

4、香菇酱

香菇酱是用香菇做的酱(貌似是一句废话),因此本身就带有一些特别的香气,在制作的过程中,还会加入不同的香料。让香菇的气息能够更加充分地发散出来。小编最爱用香菇酱拌米饭吃!可香了。